Kerntemperatuur vlees

Wat is de juiste gaarheid van vlees?

De kerntemperatuur van vlees is heel belangrijk als je de juiste temperatuur wilt weten om de gaarheid van je vlees te bepalen. Hoe eet jij het liefst je stukje vlees? Doe je dat op gevoel, bekijk je de kleur, voel je aan het vlees of ben je helderziend? Wil je een mooi stuk vlees of vis niet te gaar laten worden om onnodig smaakverlies te hebben gebruik dan een vleesthermometer. Eigenlijk kun je niet zonder een vleesthermometer, aan de buitenkant kun je namelijk niet zien hoe ver de garing van je vlees is. Wil je de juiste gaarheid van je vlees weten bekijk dan onze uitleg om je stuk vlees de kerntemperatuur te geven wat bij jou past.

Kerntemperatuur vlees - juist gaarheid, garing van vlees - cuisson - rare - medium - well done - www.BBQvleesbezorgd.nlMeet je kerntemperatuur van je vlees

Hoe eet jij het liefst je stuk vlees of vis? Hou je van rauw, medium of doorbakken? Iedereen heeft weer andere wensen en een smaakbeleving.
Elk stukje vlees heeft weer een ander formaat niet iets dikker dan weer dunner. Het inschatten hoe de kern zal zijn bij het bakken is dan een uitdaging.

Hoe meet je de kerntemperatuur?

Bepaal het dikste deel van het vlees en steek de kernthermometer erin.  Belangrijk is om bij het bepalen van de kerntemperatuur van vlees met bot is dat je afstand van het bot moet houden. Botten nemen snel de temperatuur van de hittebron aan en geven je niet de juiste gaarheid van het vlees. Daarnaast is vet ook geen goed graadmeter om de juiste vleestemperatuur te meten. Kortom meet de temperatuur dus alleen in puur vlees, dan heb je de juiste kern.

Welke kerntemperatuur is de beste?

Kort door de bocht zou je kunnen zeggen dat zachte stukjes rundvlees rare of medium gebakken kunnen worden. Waarbij runder stoofvlees weer helemaal gaar moet zijn. Maar de smaak bepaal je zelf. Voor elk dier bestaat een andere gaarheid en zo ook voor de vleesdelen.

BBQ Vlees bestellen en bezorgen we ook in:

Noord-Holland | Zuid-Holland | Zeeland | Noord-Brabant | Utrecht | Flevoland | Friesland | Groningen | Drenthe | Overijssel | Gelderland | Limburg

Wat deze info nuttig en had je er wat aan? Laat het ons weten

Deze site maakt gebruik van cookies om u een betere browse-ervaring te bieden. Door op deze website te browsen, gaat u akkoord met ons gebruik van cookies.